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氯化鈣-無水氯化鈣-含量74氯化鈣：

氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學方程式為CaCl2。它是典型性的無機化合物鹵化，室內溫度下為白色固態。 基本資料 中文名字 氯化鈣 英文名字 Calcium chloride 又稱 沒有水氯化鈣化學方程式 CaCl? 含量 111CAS 登錄號 10043-52-4 EINECS登錄號 233-140-8 溶點 782℃ 水溶 可溶于水，溶解時放熱反應相對密度2.15 g/mL at 25 ℃ 管控種類 不管控 可溶解的氯化鈣能用來配制一些不溶于水的鈣化學物質沉定: 3 CaCl2(aq) 2 K3pO4(aq) →Ca3(PO4)2 (s) 6 KCl (aq) 氯化鈣電解法后可得到純鈣: CaCl2 →Ca(s) Cl2(g) 沒有顏色立方米結晶，白色或灰白色，有顆粒狀、蜂窩狀小塊、球體狀、不規律顆粒、粉狀。微毒、無臭、味有點苦。氯化鈣有吸水性，曝露于氣體中易潮解?？扇苡谒?，另外釋放很多的熱(氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g)，其溶液呈微酸堿性。溶解醇、冰醋酸。與氨或酒精功效，各自形成CaCl2·8NH3和 CaCl2·5C2H5OH絡離子。超低溫下水溶液結晶體而進行析出的為六水物，慢慢加溫至30℃的時候溶解在本身的結晶水中，再次加溫慢慢缺水，至200℃時變成二水物，再加溫至260℃則變成白色多孔結構狀的沒有水氯化鈣。伸縮編寫本段物理性質

食品行業

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督局認為是'通常確認為是安全的物質'(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

      氯化鈣市場產品參差不齊，質量有好有壞。如何在大量的氯化鈣供應商中挑選出的氯化鈣產品呢？氯化鈣產品中的雜質主要成分是氯化鈉、硫酸鈣（俗稱鹽雜質）是不與氧化鈣發生反應。也就是說這些鹽的雜質對于產品不會起到效果。這些雜質主要體現在產品上的反應就是返鹵現象。所以一旦購買了雜質較多的氯化鈣，不僅純度不高，還會影響到產品的使用。

       因為以上雜質在鈣離子的同離子效應中，使這些鹽類在高濃度的氯化鈣溶液中溶解性很小，當氯化鈣濃度很高時，這些鹽幾乎是不溶解的。所以配成1：1水溶液后查看沉淀多少即可。

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