供應信息
水產養殖池塘中多數水生動物適宜的pH值為中性偏弱堿性（即pH 7.0~8.5），當pH值異常變得過高（pH≥9.5）時，會導致養殖動物生長速率減慢、餌料系數及發病率升高等不良反應。因此，如何降低pH值成為池塘水質調控的重要技術措施，也成為水質調控中的熱點研究領域。鹽酸和醋酸是常用的酸堿調節劑，可直接中和水中氫氧根離子降低pH值；氯化鈣通過鈣離子沉淀氫氧根離子，同時形成的膠體可絮凝沉淀一些浮游植物，減緩藻類消耗二氧化碳量，進而降低pH值。
實驗為氯化鈣、鹽酸、白醋在50L養殖池水中降pH效果研究，實驗4為氯化鈣、鹽酸和白醋在200 mL滅菌池水中降pH效果研究。每個實驗設置1個空白對照組和3個不同濃度的處理組，每組2個平行。選擇晴朗天氣，將所需實驗用水置于室外向陽通風處，靜置一晚，次日待用。實驗前檢測各組pH值，加入試劑處理后檢測各組中pH值。實驗期間的天氣及水體自身等因素會造成對照組與處理組中pH值共同的遷移變化，為便于分析處理組的降pH效果，本實驗中以△pH值表示pH降幅（△pH值=對照組pH值-處理組pH值），后整理數據并進行統計分析。
實驗結果與分析，實驗中降1個pH單位所需鹽酸、六水氯化鈣、白醋的大致用量分別為1.2 mmol/L、1.5 g/L和2.4 ml/L，鹽酸降pH效果持續時間較短，約24~48 h，而氯化鈣和白醋均可持續72~96h以上。三者比較氯化鈣降解水產養殖池塘pH值效果好。其次，氯化鈣在水產養殖中還起到，提高水體硬度的作用。
食品行業
氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督局認為是'通常確認為是安全的物質'(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。
在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
注意事項概述
二、操作過程
1.制二水氯化鈣（CaCl2?2H2O）：
將鹽酸（31％）和石灰石粉，按2:1的配比投入反應缸中，在攪拌下發生反應，生成酸性氯化鈣溶液，移入澄清槽內。加入石灰乳，調溶液pH值為8．9～9，這時氫氧化鐵、氫氧化鎂沉淀析出。經澄清，過濾，濾液移在蒸發皿內加熱至172～174℃蒸發，經結晶，分離后于200～240℃下干燥脫水，即得二水氯化鈣。
2.制無水氯化鈣：將二水氯化鈣再加熱至260～300℃，干燥脫水，即變為白色的無水氯化鈣。
不良反應:
靜脈注射可有全身發熱，靜注過快可產生惡心、嘔吐、甚至心跳停止。高鈣血癥早期可表現為，倦睡、食欲不振、口中有金屬味、異?？诟傻?，晚期征象表現為精神錯亂、眼和皮膚對光敏感，惡心。
在生物學和醫學的研究中，氯化鈣廣泛應用于配制生物醫學實驗所需的緩沖液，比如在研究一種針對鉀離子通道復合物的新型活劑時加入CaCl2配制用于被分離的卵母細胞的ND96儲備液;在研究鳥苷酰環化酶C對中腦多巴胺神經元的功能時采用CaCl2進行腦片制備實驗;在研究用于抵御氟毒性的氟核糖開關時以1mmol/L濃度的CaCl2進行串聯標記實驗等。
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張經理：
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