供應信息
水產養殖池塘中多數水生動物適宜的pH值為中性偏弱堿性（即pH 7.0~8.5），當pH值異常變得過高（pH≥9.5）時，會導致養殖動物生長速率減慢、餌料系數及發病率升高等不良反應。因此，如何降低pH值成為池塘水質調控的重要技術措施，也成為水質調控中的熱點研究領域。鹽酸和醋酸是常用的酸堿調節劑，可直接中和水中氫氧根離子降低pH值；氯化鈣通過鈣離子沉淀氫氧根離子，同時形成的膠體可絮凝沉淀一些浮游植物，減緩藻類消耗二氧化碳量，進而降低pH值。
實驗為氯化鈣、鹽酸、白醋在50L養殖池水中降pH效果研究，實驗4為氯化鈣、鹽酸和白醋在200 mL滅菌池水中降pH效果研究。每個實驗設置1個空白對照組和3個不同濃度的處理組，每組2個平行。選擇晴朗天氣，將所需實驗用水置于室外向陽通風處，靜置一晚，次日待用。實驗前檢測各組pH值，加入試劑處理后檢測各組中pH值。實驗期間的天氣及水體自身等因素會造成對照組與處理組中pH值共同的遷移變化，為便于分析處理組的降pH效果，本實驗中以△pH值表示pH降幅（△pH值=對照組pH值-處理組pH值），后整理數據并進行統計分析。
實驗結果與分析，實驗中降1個pH單位所需鹽酸、六水氯化鈣、白醋的大致用量分別為1.2 mmol/L、1.5 g/L和2.4 ml/L，鹽酸降pH效果持續時間較短，約24~48 h，而氯化鈣和白醋均可持續72~96h以上。三者比較氯化鈣降解水產養殖池塘pH值效果好。其次，氯化鈣在水產養殖中還起到，提高水體硬度的作用。
食品行業
氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督局認為是'通常確認為是安全的物質'(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。
在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣正常是以固體形態存在，有片狀，顆粒狀，粉末狀等形狀。固體一般呈現白色。還有就是以水溶液的形態存在的。
氯化鈣在工業上主要有以下應用。建筑行業常被當做防凍劑，用來加速混凝土的硬化還有就是增加砂漿的耐寒能力。在冶煉金屬方面被用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。此外，還被用作織物的防火劑、港口的消霧劑、路面的集塵。食品行業用作防腐劑。生產色淀顏料的沉淀劑。還可以用于廢紙加工脫墨。因為其冰點比較低的原因，在制冷工業中被當做載冷劑。
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