相關1.GB 2760-96:罐頭、豆制品的凝固劑,GMP;加工助劑。
GB 2760-2001:軟飲料0.44~3.7g/kg;調制水100mg/L(以Ca計36rng/L)。
2.FAO/WHO(1984,mg/kg):番茄罐頭,片裝為800,整裝為450(以Ca計);葡萄抽罐頭350(以Ca計);青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350(以Ca計);成熟豌豆罐頭350(以Ca計);果醬和果凍200(以Ca計);低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用為2g/kg,與其他穩定劑合用3g/kg(無水物計);奶粉、奶油粉5g/kg(無水物計);酸黃瓜250;一般干酪為所用牛乳的200。
3.GB 14880-94:作為營養強化劑同'01202,甘油磷酸鈣'。
4.FDA,§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;無醇飲料及飲料原漿10.22 %;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品類0.4%;果醬和果凍0.1%;肉類制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。
5.USDA,9CFR,§381.7,§381.147(2000):浸漬或注射生肉塊用的蛋白酶溶液,以未處理原料重量計,≤3%。
操作注意事項
密閉操作,加強通風。操作人員必須經過專門培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩,避免產生粉塵。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。
儲存注意事項
儲存于陰涼、通風的庫房。包裝容器必須密封,防止受潮。與潮解性物品分開堆放。
食品級氯化鈣在食品中的作用
食品級氯化鈣可以添加到食品中,它在食品中起著很多作用,下面我們為您介紹一下氯化鈣在食品行業的四大作用。
1.增稠:可以放在飲料里,能夠起到增稠劑的作用。 2.營養:能起到加強營養的作用。 3.新鮮:有穩住食物新鮮感的作用。
4.凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用。
所以食品級氯化鈣在食品行業起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化鈣作為一種食品化學添加劑,我們要選擇的時候必須嚴格把關.
氯化鈣干燥造粒技術的開發目的,是使目前的初級產品能夠達到更好的質量,通過生產技術的改進,改變目前該產品低端競爭的局面,實現產業升級,開拓國外市場,提高企業經濟消息。綜合利用熱力學、流體力學原理,結合化工生產實際工作經驗,解決了氯化鈣在造粒過程中易結塊、結壁,返料系統易堵塞的難點,巧妙設計了出料管的布置和液體噴頭的結構,使裝置能夠連續運行30天以上不結床,達到了較理想的效果。