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在中學階段，無水氯化鈣和銅全是做干燥劑用的，可是，無水氯化鈣和銅全是中性化的干燥劑，也就是不和酸性或堿性物質反映的干燥劑，因此 它的功效僅僅吸濕，不消化吸收殘渣。就是干躁氮氣，便是去除氮氣中的水蒸氣，而其他殘渣汽體，是務必根據其他方式來除掉的。另外也有酸性或偏堿的干燥劑，比如便是偏堿的干燥劑，比如它在去除氮氣水蒸氣的另外，還能夠出來氮氣中的二氧化碳等酸性汽體。因此 要想除水蒸氣的另外，常常采用混和干燥劑，比如便是用無水氯化鈣和的化合物，在除掉水蒸氣的另外又除掉酸性殘渣汽體。
氯化鈣是一種碳酸鹽，按形狀可分為固態和液體二種。固態氯化鈣是一種白色結晶，按樣子的不一樣又可分為塊狀、顆粒狀及粉末狀，另外因為固態氯化鈣所含結晶水的不一樣，一般狀況下又將固態氯化鈣分為二水氯化鈣和沒有水氯化鈣。液體氯化鈣是一種沒有顏色全透明的溶液。
因為氯化鈣(尤其是固態氯化鈣)自身所具備的高溶解性、高溶解熱、很強的吸水性、超低溫下融解不容易結凍等與眾不同的工藝性能，使其在例如冬天融風雪、路面防污、石油勘探、受潮等層面具備普遍的主要用途。 
工業級一級、二業級二級主要用于工業生產、凈水劑、上漿劑、脫水劑、干燥劑、除塵劑、土質改良劑、防凍劑、冷凍劑等。
性狀:白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，在空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶于醇、、醋酸等。
作用與用途:根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。
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